蓮子能當(dāng)成零食吃嗎

　　一般情況下，蓮子能當(dāng)成零食吃，但不建議多吃。具體分析如下：

　　新鮮蓮子剝殼后肉質(zhì)飽滿、汁水豐盈，入口清甜脆嫩，帶著淡淡的荷香，能給味蕾帶來清新的體驗；干蓮子經(jīng)過簡單處理，比如用少量鹽或糖拌勻后烘烤，會變得軟糯有嚼勁，甘香縈繞在唇齒間，十分耐吃。而且，蓮子富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、鉀、鎂等營養(yǎng)成分，當(dāng)作零食時，既能在閑暇時刻滿足口腹之欲，又能為身體補(bǔ)充營養(yǎng)。其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸道蠕動，而且不含有添加劑等不利于健康的成分，作為天然零食相對健康。

　　新鮮蓮子性偏涼，體質(zhì)虛寒者不宜過量食用，以免引發(fā)腹痛、腹瀉等不適；干蓮子若經(jīng)過蜜餞、糖漬等加工，要留意糖分?jǐn)z入，糖尿病患者需格外謹(jǐn)慎。另外，若直接食用帶芯的蓮子，要考慮自身對苦味的接受度，蓮子芯雖有一定益處，但苦味較重，可根據(jù)喜好決定是否去除。

參考資料：

[1] 趙文亞. 蓮子的營養(yǎng)保健功能及開發(fā)利用[J]. 食品工程,2007(3).