小米
別名：粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷
小米是一年生草本植物，屬禾本科，我國北方通稱谷子，去殼后叫小米，它性喜溫暖，適應性強。起源于我國黃河流域，在我國已有悠久的栽培歷史，現(xiàn)主分布于我國華北、西北和東北各地區(qū)。小米有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色，可用來釀酒，最主要是用來熬粥，甜香味十足，在我國北方許多婦女生育之后都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)比大米高，其它如脂肪、鐵、維生素、碳水化合物等都不低于稻、麥，有“代參湯”之美稱。
小米的功效
功效作用： 治消化不良、減少細菌、防流產(chǎn)、滋陰、祛斑美容、強性
營養(yǎng)價值： 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、氨基酸
適宜人群： 一般人群均可食用?！驹袐D】女性宜食用。
禁忌人群： 【氣滯】者忌用；【素體虛寒、小便清長】者慎食。
小米的功效和作用
1、減肥小米減肥期食用最好。
2、維持性功能小米能維持男女性能力。
3、緩解便秘小米膳食纖維多，有助緩解便秘。
4、防治消化不良小米可以對抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良。
5、減少細菌小米能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病、神經(jīng)炎和癩皮病等。
6、滋陰防流產(chǎn)小米富含豐富的氨基酸，能幫助預防流產(chǎn)、抗菌以及預防女性陰道炎。
7、維持生長和生殖能力食用小米能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象；防止女性會陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。使性器官和第二性征發(fā)育健全；使男性勃起堅硬、精子數(shù)量正常、前列腺不致腫大。
8、保證胎兒正常發(fā)育用小米可避免胎兒癡呆、智力低下、骨骼發(fā)育延緩等。
9、祛斑美容小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
食用小米要注意什么？
1、小米宜與大豆或肉類食物混合食用。
2、淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米。
3、小米煮粥不宜太稀薄。
如何挑選小米？
小米在挑選的時候要看顏色夠不夠均勻，顆粒有沒有碎末裝的，還有看夠不夠明亮，略略有些粗糙的才是好的小米，如果過于光滑反而不易購買。
小米如何保存？
小米回家后可以晾曬后放于通風干燥處進行保存。
