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草魚(yú)
草魚(yú)的功效和作用
1、護(hù)眼明目草魚(yú)眼含有DHA，可以促進(jìn)視網(wǎng)膜的健全發(fā)育，并可以預(yù)防視網(wǎng)膜病變及白內(nèi)障。
2、滋補(bǔ)開(kāi)胃對(duì)于身體瘦弱、食欲不佳的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。
3、益壽養(yǎng)顏草魚(yú)肉富含曬元素，有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，還能預(yù)防腫瘤。
4、促進(jìn)血液循環(huán)草魚(yú)中的不飽和脂肪酸含量非常高，促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)于患有心血管的病人非常有好處。
食用草魚(yú)要注意什么？
1、烹調(diào)草魚(yú)時(shí)不用味精就很鮮美。
2、草魚(yú)要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚(yú)肉煮散。
3、草魚(yú)不宜食太多，過(guò)多會(huì)引發(fā)瘡癤。
4、魚(yú)膽有毒不能吃。
5、在感冒期間如有食用甘草片，最好不要食用草魚(yú)。
6、草魚(yú)與豬肝不能同食，同食會(huì)引發(fā)水腫。
如何挑選草魚(yú)？
草魚(yú)是越新鮮越好，最好購(gòu)買(mǎi)活魚(yú)，要選擇體型比較大只的為好，這樣的肉質(zhì)比較的緊密，而小的草魚(yú)肉質(zhì)則會(huì)顯得十分的松軟，失去口感，然后再選擇草魚(yú)是還要注意魚(yú)鱗夠不夠完整，魚(yú)鰓顯現(xiàn)出鮮紅色這樣的草魚(yú)比較新鮮。
草魚(yú)如何保存？
草魚(yú)的保存方法有兩種，首先是將草魚(yú)處理干凈后，用干凈的水將草魚(yú)洗干凈，然后用毛巾吸干身上的水分，切成一塊一塊的放入保鮮袋中，隨即放置到冰箱冷藏即可?？杀４?-2天左右。
另外一種方法是在草魚(yú)的鼻孔里滴上兩滴白酒，用通氣的籃子裝好，在草魚(yú)身上鋪上一塊濕布，可以讓草魚(yú)保鮮一到兩天左右。
