白蘿卜排骨湯
簡(jiǎn)介：
1,排骨要用料酒，蔥姜腌制去腥。
2,蘿卜要后放，如果和排骨一起放蘿卜就太軟了，沒(méi)有口感。
3,燉的時(shí)候不要放鹽，出鍋前再放鹽。
白蘿卜排骨湯 所需材料
- 排骨：1斤
- 白蘿卜：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 干辣椒：適量
- 小茴香：適量
- 香葉：適量
- 花椒：適量
- 枸杞：適量
- 鹽：適量
- 生抽：少許
- 胡椒粉：適量
- 雞精：少許
- 山楂干：適量
步驟詳解
1
排骨用清水浸泡一個(gè)小時(shí)。
2
再用蔥姜，料酒，生抽腌制一個(gè)小時(shí)。
3
排骨涼水入鍋焯水。
4
水開(kāi)以后撇去浮沫。
5
排骨焯好后放進(jìn)砂鍋，加上熱水。
6
然后放蔥姜干辣椒。
7
放香葉花椒和小茴香。
8
加幾粒枸杞子。
9
開(kāi)始燉排骨。（放幾片山楂干有助于排骨軟爛）
10
把白蘿卜切成厚片。
11
排骨燉半個(gè)小時(shí)后加入白蘿卜，接著再燉20分鐘。
12
燉好關(guān)火前放鹽調(diào)味然后關(guān)火，關(guān)火以后放少許雞精和胡椒粉就好了。
13
白蘿卜排骨湯登場(chǎng)。
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