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清燉大骨湯

簡(jiǎn)介：

1.骨頭冷水下鍋焯水，隨著水溫的升高可以把血污煮出來。2.冷水沖洗干凈血污。3.冷水下鍋煮開，淋入白。4.不要急于放鹽，隨吃隨放，味道營(yíng)養(yǎng)都更好。5.加入喜歡的蔬菜味道也棒棒噠。6.喝的時(shí)候加鹽，熬好的骨頭湯可以加入自己喜歡的青菜同食更佳營(yíng)養(yǎng)，煮面條做菜品均可，剩下的留做高湯放入密封的容器中冷凍，用的時(shí)候取出。

清燉大骨湯所需材料

大骨頭：2很
姜：1塊
蔥：1顆
醋：1匙

步驟詳解

大棒骨剁成兩段（可以讓賣肉的剁好）用清水洗凈

料酒，姜片，蔥段備用

大棒骨冷水入鍋焯去血末，用冷水反復(fù)沖洗干凈雜質(zhì)

鍋中加入冷水和大骨頭加入蔥段，姜片大火燒開

淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干凈，轉(zhuǎn)小火燉煮兩個(gè)小時(shí)

喝的時(shí)候加鹽，熬好的骨頭湯可以加入自己喜歡的青菜同食更佳營(yíng)養(yǎng)，煮面條做菜品均可，剩下的留做高湯放入密封的容器中冷凍，用的時(shí)候取出。