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小龍蝦
別名：鰲蝦、淡水小龍蝦、紅螯蝦
小龍蝦是淡水經(jīng)濟(jì)蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎，原產(chǎn)于美國(guó)南部路易斯安那州，腐食性動(dòng)物，20世紀(jì)初隨國(guó)外貨輪壓倉(cāng)水等生物入侵途徑進(jìn)入我國(guó)境內(nèi)。小龍蝦的生存能力非常強(qiáng)，除了日本和中國(guó)，歐洲和非洲也有它占領(lǐng)的地盤，喜歡生活在淺灘淤泥這些容易富集重金屬污染物的地方。小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高，且肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物，另外，小龍蝦還可入藥，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。
小龍蝦的功效
功效作用： 補(bǔ)陽(yáng)壯陽(yáng),提高免疫力力
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 蛋白質(zhì),亮氨酸,色氨酸,賴氨酸,苯丙氨酸,纈氨酸,蘇氨酸
適宜人群： 小龍蝦適宜腎虛陽(yáng)痿,男性不育癥,腰腳無(wú)力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；中老年人,孕婦和心血管病患者更適合食用小龍蝦。
禁忌人群： 宿疾者,正值上火之時(shí)不宜食小龍蝦；患過(guò)敏性鼻炎,支氣管炎,反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃小龍蝦；患有皮膚疥癬者忌食。
小龍蝦的功效和作用
1、提高免疫力小龍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，適合于身體虛弱，以及病后調(diào)養(yǎng)的人士，是極好的營(yíng)養(yǎng)品。
2、保護(hù)心腦血管系統(tǒng)小龍蝦中含有豐富的鎂，能夠保護(hù)心腦血管系統(tǒng)，調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)，降低血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化。
3、通乳小龍蝦的通乳作用很強(qiáng)，而且還富含磷和鈣，適合孕婦及小兒。
4、補(bǔ)腎壯陽(yáng)小龍蝦對(duì)治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿等癥有特殊功效。
5、化瘀解毒小龍蝦能夠促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，對(duì)治療血瘀證有一定的幫助。
食用小龍蝦要注意什么？
1、小龍蝦體內(nèi)含有大量的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，而且大部分集中在頭部，所以食用時(shí)一定要去頭。
2、小龍蝦的蝦線一定要去除，這個(gè)部位是僅次于頭部第二臟的地方。
3、小龍蝦與洋蔥一起易形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石。
如何挑選小龍蝦？
挑選小龍蝦時(shí)一定要選擇剛長(zhǎng)大的，殼要像指甲一樣又彈性的，還要選擇背部紅亮干凈，腹部絨毛和爪子上有毫毛的，這樣的小龍蝦才新鮮。
小龍蝦如何保存？
新鮮的小龍蝦可以在買回來(lái)后，將它放在水盆中，在盆中放上少許的鹽和幾滴食用油，不宜喂食任何事物，這樣可以去除小龍蝦身上的泥沙，并且可以保存兩到三天。
