牛鞭
別名：牛沖
牛鞭是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪，可補(bǔ)腎扶陽，主治腎虛陽萎、遺精、腰膝酸軟等癥，此外，牛鞭的膠原蛋白含量高達(dá)98%，也是女性美容助顏首選之佳品。作為一種珍貴進(jìn)補(bǔ)之食，牛鞭在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場(chǎng)所，也是炙手可熱的一道美食。牛鞭的歷史發(fā)展悠久，中國(guó)最早的牛鞭品牌“極樂牛鞭”，始創(chuàng)于清朝雍正年間，至今已近300年歷史。
牛鞭的功效
功效作用： 養(yǎng)腎補(bǔ)腎、補(bǔ)陽壯陽、提高免疫力力、增強(qiáng)記憶力、滋陰補(bǔ)陰、開胃消食
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 脂肪、蛋白質(zhì)、鎂、鈣
適宜人群： 【失眠、腎虛、陽痿、遺精、腰膝酸軟】者食用。
禁忌人群： 【內(nèi)有火熱】者不宜食用；【兒童未發(fā)育、更年期男士、老齡男士】慎食。
牛鞭的功效和作用
1、消水腫牛鞭富含蛋白質(zhì)、脂肪、雄激素等，其中蛋白質(zhì)具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，緩沖貧血的功效。
2、提高免疫力牛鞭富含銅，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)及骨骼組織都有重要影響。
3、壯陽牛鞭富含雄性激素、蛋白質(zhì)、脂肪等成分，具有壯陽補(bǔ)腎的功效，是很好的男性補(bǔ)品。
4、美容養(yǎng)顏牛鞭中的膠原蛋白含量高達(dá)98%，具有美容養(yǎng)顏的功效。
食用牛鞭要注意什么？
1、牛鞭用于烹調(diào)的時(shí)候需要充分泡發(fā)，然后洗凈，可以根據(jù)需要切成丁或者切成塊，然后再用于烹調(diào)。
2、成年男子最多一天食一根，多則易導(dǎo)致虛火上升，女性也可適量食用。
3、吃牛鞭期間要保持良好作息，少吃辣或刺激食物，積極參加戶外運(yùn)動(dòng)，放松心態(tài)。
如何挑選牛鞭？
在購(gòu)買牛鞭時(shí)最好買袋裝的別買散裝曬干的，如果是散裝曬干的容易產(chǎn)生微小細(xì)菌或者出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象。
牛鞭如何保存？
將牛鞭買回后是曬干即可，然后用袋子裝好放置在干燥陰涼處保存起來即可，需要食用時(shí)在取出。
