肉桂
別名：玉桂、牡桂、菌桂、桂皮、紫桂
肉桂為樟科植物肉桂的干燥樹皮。樹皮芳香，可作香料，味與產(chǎn)自斯里蘭卡肉桂的桂皮相似，但較辣，不及桂皮鮮美，且較桂皮厚。我國福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、云南等地的熱帶及亞熱帶地區(qū)均有栽培，尤以廣西栽培為多。肉桂有補(bǔ)元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈的功效，可制作調(diào)味香料或五香粉。選購肉桂以未破碎、體重、外皮細(xì)、肉厚、斷面色紫、油性大、香氣濃厚、味香辣的為佳。
肉桂的功效
功效作用： 補(bǔ)陽壯陽、止痛鎮(zhèn)痛
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 桂皮醛、乙酸桂皮酯、桂皮酸、肉桂醇D1、肉桂醇D2
適宜人群： 適宜平素【畏寒怕冷,四肢手腳發(fā)涼、胃寒冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腹部隱痛喜暖、腸鳴泄瀉】者食用；婦女【產(chǎn)后腹痛、月經(jīng)期間小腹發(fā)涼冷痛、寒性閉經(jīng)】者；【腰膝冷痛,風(fēng)寒濕性關(guān)節(jié)炎】者；【外科陰疽流注、慢性潰瘍】久不收口者。
禁忌人群： 肉桂是溫?zé)嵝运幬?如有【口渴、咽干舌燥、咽喉腫痛、鼻子出血等熱性癥狀、急性炎癥】時(shí),均不宜服用?；加小靖稍锞C合征、紅斑狼瘡、糖尿病、癌癥、結(jié)核病、更年期綜合征、慢性肝病、出血性疾病、大便干燥、痔瘡、目赤】者忌食。
肉桂的功效和作用
1、對(duì)中樞神經(jīng)的作用肉桂有鎮(zhèn)靜和降溫的作用。
2、對(duì)消化系統(tǒng)的作用肉桂不僅能健胃消食，還可以刺激腸管。
3、其它作用肉桂不但能降壓、通經(jīng)、殺菌、驅(qū)風(fēng)，還能祛痰鎮(zhèn)咳、利尿、抗放射、抗補(bǔ)體。
食用肉桂要注意什么？
1、肉桂不宜過量食用，每次用量為1到4.5g即可。
2、肉桂可以和羊肉一起熬湯，有溫中健胃的功效。
3、肉桂忌用諸蔥。
如何挑選肉桂？
在挑選肉桂時(shí)我們可以拿起來攪一攪，一般味道濃而且微辛的比較正宗，而且嚼起來無太多殘?jiān)?，表皮是否的?xì)膩，越厚重的越好。
肉桂如何保存？
把肉桂放置在通風(fēng)干燥的地方保存即可。
