稻米

雜交水稻和轉基因水稻的區(qū)別在于，雜交水稻是將不同的水稻品種進行雜交，不同水稻品種之間的優(yōu)良性狀可以互補，而得到的具有雜交優(yōu)勢的產物。轉基因水稻是對水稻物種基因進行了干預，或導入不同物種的基因，一般是采用了DNA重組技術，將外源基因弄進了水稻的DNA中，會使水稻產生新的特性，導致物種基因實質改變。

米糠，這個看似尋常的名字，實則蘊藏著稻谷的精華與奧秘。那么，米糠究竟是什么呢？讓我們一起來揭開它的神秘面紗。

紅曲米，中藥名。以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料，用紅曲霉菌發(fā)酵而成，為棕紅色或紫紅色米粒，為不規(guī)則形的顆粒，狀如碎米；外表棕紅色，質脆。那么關于紅曲米的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我們就一起來看看吧！

大米，還稱稻米，是由稻谷經過多道工序制成的，在世界上是僅次于小麥的主食谷物，大米作為中國人餐桌上最尋常的食物，家喻戶曉，人人皆知。接下來我們就一起去看看食用大米的好處。

糙米是稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米，與白米相比，糙米較高程度地實現了稻谷的全營養(yǎng)保留，通常被認為是一種健康食品。但糙米仍然含有豐富的碳水化合物，那么糖尿病人能吃糙米嗎？今天我們就一起來看看吧！

糙米是稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米 ，由米糠 、胚和胚乳三大部分組成 。 與白米相比，糙米較高程度地實現了稻谷的全營養(yǎng)保留 。那么關于糙米的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我們就一起來看看吧！

大米粥是經常食用的家常飯，特別是早餐。大米由稻子的子實脫殼而成，稻米中氨基酸的組成比較全，蛋白質主要是米精蛋白，易于消化吸收，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。具有補脾和胃、緩解皮膚干燥、預防腳氣病等功效。

在《本草綱目》中，李時珍曾記載：“糙米可補中益氣，健脾養(yǎng)胃”。作為一種未經過精加工的稻米，糙米近年來因其豐富的營養(yǎng)價值和獨特的健康益處而備受關注。編編今天就帶大家討論一下糙米到底有何種功效。

米飯，又稱白飯，或簡稱飯，是一種把稻米與水煮成的食物，主要成分為淀粉。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區(qū)最主要的糧食，不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的。那么關于米飯的功效與作用、禁忌和食用方法，今天我們就一起來看看吧！

日本大米是最地道的壽司。注意不能用純糯米制作壽司，而且在烹調過程中，也不能放過多的水，否則會讓壽司變得粘稠，從而影響味道。也可以使用東北稻米。制作壽司的大米最大的特色就是其顆粒飽滿，煮出來的米飯有很好的彈性和粘稠感，如果是自己在家做壽司，也可以用粳米和糯米來搭配。