軟香糯米排骨
簡(jiǎn)介：
糯米排骨由肋排、糯米、等材料烹煮而成，兼有糯米的香糯和排骨的油潤(rùn)，如果將腌制好的排骨沾滿(mǎn)糯米包入荷葉內(nèi)后煮熟，還會(huì)有荷葉的清香，味道鮮美無(wú)比。
軟香糯米排骨 所需材料
- 排骨：500g
- 糯米：適量
- 荷葉：1張
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 豆瓣醬：適量
- 醬油：適量
- 豆腐乳：適量
- 耗油：適量
- 料酒：適量
- 胡椒粉：適量
- 白糖：適量
- 五香粉：適量
- 花椒面：適量
- 鹽：適量
步驟詳解
1
排骨、糯米、蔥、姜、豆瓣醬、醬油、豆腐乳、耗油、料酒、胡椒粉、白糖、花椒面、五香粉、鹽、荷葉。
2
將糯米用水提前浸泡10個(gè)小時(shí)。
3
姜切成薄片。
4
大蔥切成末。
5
在排骨里面放入姜片、大蔥末、豆瓣醬、醬油、豆腐乳、耗油、料酒、胡椒粉、白糖、花椒面、五香粉、鹽。
6
將調(diào)料攪拌均勻，放冰箱保鮮室冷藏腌制5個(gè)小時(shí)。
7
將荷葉平鋪在蒸籠上。
8
排骨均勻的裹滿(mǎn)糯米，平鋪到蒸籠里面。
9
用荷葉把排骨包裹起來(lái)，蓋上蓋子，蒸一個(gè)小時(shí)。
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