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酸奶慕斯

簡(jiǎn)介：

這是6寸模具的分量，8寸翻倍。
要切的漂亮，脫模后放冰箱冷藏半小時(shí)再切。
請(qǐng)認(rèn)真閱讀菜譜和小技巧，研究透徹后再開始做，做蛋糕不僅要有菜譜，更多的是耐心和失敗中吸取的經(jīng)驗(yàn)。

酸奶慕斯 所需材料
  • 奶油奶酪：120g
  • 淡奶油：100g
  • 酸奶：200g
  • 糖（奶油奶酪）：35g
  • 糖（淡奶油）：30g
  • 檸檬汁：適量
  • 吉利丁粉：7.5g
  • 消化餅干：9片（約60g）
  • 黃油：25g
步驟詳解
1
準(zhǔn)備材料如圖
2
消化餅干裝入拉鏈袋，用搟面杖搟成粉
3
黃油微波爐加熱30秒，和餅干粉混合
4
將步驟3倒入模具，用勺子壓緊，放入冰箱冷藏備用
5
奶油奶酪隔水軟化，加入糖后攪拌順滑
6
倒入酸奶，攪拌順滑
7
吉利丁粉加入適量清水?dāng)嚢杈鶆?，隔熱水?dāng)嚢柚翢o顆粒
8
待步驟7晾溫后倒入步驟6
9
淡奶油打發(fā)至6分發(fā)，類似酸奶狀
10
將步驟8和9混合均勻
11
倒入模具，震幾下，把大泡震出，表面抹平，放入冰箱冷藏4小時(shí)以上
12
利用電吹風(fēng)吹熱模具，脫模
13
利用卡紙撒上可可粉，做出大白的眼睛和輪廓
14
大白酸奶慕斯搞定，看看蛋糕側(cè)面，漂亮吧
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