重慶涼面
簡介：
1、把面從冷開水里撈出來把水瀝干的同時放花生油進去然后一定挑面讓油均勻最重要的是讓面冷
卻這個過程中一定要不停的挑面，夏天用電扇冬天開窗冷卻快些。
2、里面的調料據(jù)說是正宗的面放二十多種，所以材料不全，自己家有什么用什么。
3、做這個面呢主要是把面吹涼，多做出來的可以下次用，用熟油把面條攪拌均勻，防止粘連。
4、喜歡吃什么自己酌情添加，僅供參考，湯汁的比例：我喜歡辣一點的我放了很多紅油辣椒油。家人喜歡吃糖醋口味重的。
重慶涼面 所需材料
- 面條：半斤
- 黃瓜：一根
- 香菜：三四根
- 糖：一勺
- 醋：一勺半，兩勺
- 醬油：半勺
- 紅油：適量
- 辣椒油：一大勺
- 蒜末：適量
- 熟芝麻：少許
- 西紅柿片：兩片
- 鹽：兩鹽勺
步驟詳解
1
準備一份面條（買來的）
2
開鍋下水煮熟撈出瀝干水分，備用。
3
用熟油把面條攪拌均勻，防止粘連，利用風扇吹涼。
4
然后在盆子里放糖醋醬油和蒜末，香菜。
5
放點黃瓜絲。
6
最后放紅油和辣椒油（我用的重慶辣料）
7
攪拌均勻，放在盤子里。
8
撒上熟芝麻，切片西紅柿。
9
開吃吧。
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