淡奶油椰蓉小餐包
簡介：
我這里用的是機揉和手揉結合的，面包機揉成團后手工摔打揉至出手膜，既不
會弄的一手面粉，又可以很快出膜，節(jié)省時間！
不想手揉就直接面包機揉30分鐘即可！
每個人烤箱脾氣不同，具體時間請根據(jù)自家烤箱做相應調整。
直接撒椰蓉或提前將椰蓉和軟化黃油拌勻后撒表面都好吃！
淡奶油椰蓉小餐包 所需材料
- 高筋面粉：200g
- 淡奶油：35g
- 牛奶：55g
- 白糖：30g
- 玉米油：15g
- 雞蛋：1個
- 鹽：2g
- 酵母：2g
- 全蛋液（刷表面）：適量
- 椰蓉（撒表面）：適量
步驟詳解
1
成品圖，金黃松軟！
2
先將液體材料倒入面包桶。
3
再加高粉，糖鹽對角放，酵母挖個坑放中間。
4
啟動面包機揉幾分鐘至面團成團后取出，用手捏住面團一頭在案板上摔打至面團越來越有筋道，越摔越長至出膜狀態(tài)即可！這個過程大約15分鐘。
5
滾圓了放面包桶里發(fā)酵至原來的兩倍大，手指探入不回縮即完成發(fā)酵！這個過程大約45分鐘。
6
啟動面包機揉幾分鐘給面團排氣，再分割成9等分，蓋保鮮膜松弛15分鐘。
7
再整形搓圓，有間隔的放入鋪了油紙的烤盤上。
8
放入烤箱，下面坐一碗熱水蓋上烤箱門進行二次發(fā)酵。這個過程大約45分鐘！
9
準備椰蓉和全蛋液。
10
發(fā)酵至原來兩倍大的面團取出，表面刷蛋液。烤箱預熱180度。
11
撒椰蓉。
12
送入預熱好的烤箱中層，上下火180度20分鐘。
13
時間到后取出晾涼。
14
晾涼至手溫后即可食用！
15
內部圖。
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