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干菜包子

簡(jiǎn)介：

1,干菜要充分泡發(fā)，要么口感不好。
2,發(fā)面時(shí)除了放適量酵母，還可以放一點(diǎn)糖，可以縮短發(fā)酵時(shí)間。

干菜包子所需材料

步驟詳解

準(zhǔn)備干豆角，用熱水浸泡三個(gè)小時(shí)左右。

準(zhǔn)備茄干，用熱水浸泡三個(gè)小時(shí)左右。

浸泡好以后用再煮一下，尤其干豆角要多煮一會(huì)，一般煮五分鐘左右。

把豬肉剁餡。

起炒鍋放適量花生油，放蔥姜爆香。

放蔥姜末，醬油，花椒面，十三香，然后把熱油澆到肉餡里拌勻。

然后再把切好的茄干和豆角干放進(jìn)去拌勻。

面粉中放酵母和少許白糖，活好面蓋上蓋餳面，一般餳兩個(gè)小時(shí)左右，發(fā)至兩倍大內(nèi)部成蜂窩狀就好了。

把發(fā)好面切成小劑子。

搟成中間厚兩邊薄的片。

放入餡包上即可。

然后上蒸鍋，蒸20分鐘。

包子出鍋了。