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法式煎羊排配白蘭地燴彩椒牛肝菌汁

簡介：

羊肉是熱性食物，夏天不宜多吃 羊肉應(yīng)該配蘿卜或者大蒜一起吃

法式煎羊排配白蘭地燴彩椒牛肝菌汁 所需材料
  • 小羊排：一根
  • 紅椒：一個(gè)
  • 牛肝菌：適量
  • 洋蔥：適量
  • 橙子皮：適量
  • 番茄：半個(gè)
  • 大蒜：一顆
  • 鹽：適量
  • 黃油：適量
步驟詳解
1
牛肝菌用溫水浸泡二十分鐘
2
紅椒放在火上吧外皮燒一下去皮
3
準(zhǔn)備一片新鮮橙子皮切絲備用
4
番茄取皮取心切絲、紅椒洗去黑色的燒焦部分切絲、橙子皮切絲、洋蔥切絲備用
5
鍋中下油放入洋蔥絲爆香
6
爆香后加入其他配料炒制
7
鍋中加白蘭地，用火機(jī)點(diǎn)燃酒精讓其酒精揮發(fā)只剩下酒香味。
8
鍋中加水燉煮二十分鐘軟爛即可盛出
9
將泡好的牛肝菌洗干凈切小顆粒，再切一點(diǎn)洋蔥末（泡牛肝菌的水不要倒了）
10
鍋中加油將洋蔥爆香后下入切好的牛肝菌丁翻炒均勻
11
鍋中加入剛才泡牛肝菌的汁水和適量的水小火慢燉兩個(gè)小時(shí)
12
燉煮兩小時(shí)后加鹽調(diào)味盛出備用即可
13
將羊排洗干凈后切成片狀備用
14
將羊排剛?cè)肷倭葵}、迷迭香進(jìn)行腌制
15
鍋中加油加一顆大蒜下入羊排進(jìn)行煎制
16
待兩面金黃后取出吸一下多余油水備用
17
將做好的白蘭地燴彩椒墊在盤底羊排放在上面
18
再加入適量的綠葉菜進(jìn)行點(diǎn)綴最后撒上牛肝菌制即可
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