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蜂蜜全麥餐包

簡(jiǎn)介：

隨便什么品牌品種蜂蜜都可以，結(jié)晶蜜也可以。手揉會(huì)有些許粘手，耐心揉下去。

蜂蜜全麥餐包所需材料

步驟詳解

除黃油外，所有材料混合。揉至能拉出厚膜狀態(tài)。

加入黃油，繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段。餐包對(duì)面團(tuán)筋度要求不是很高，揉至面包光滑不粘手最好。

放入大碗密封好，室溫發(fā)酵至2—2.5倍大。

分割60—65克每份。滾圓松弛10分鐘。

再次滾圓放入烤盤(pán)。放入烤箱，同時(shí)放一碗熱水增加溫度與濕度。發(fā)酵至2倍大。

烤箱預(yù)熱180度。表面刷牛奶。中層烤20分鐘左右。上色加蓋錫紙?？竞民R上取出置烤架冷卻。