涼拌黃瓜金針菇
簡介：
1.黃瓜可以生吃，脆脆的，不用焯水。
2.做涼拌醬時喜歡辣的可以適量添加辣椒面。
3.可以按個人口味添加醋/香油/雞精……
涼拌黃瓜金針菇 所需材料
- 黃瓜絲：100克
- 金針菇：200克
- 辣椒面：5克
- 蒜：2個
- 紅米椒：1個
- 蔥：5克
- 香菜：5克
- 油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
步驟詳解
1
黃瓜洗凈晾干后擦絲，金針菇洗凈撕細條，蒜和紅米椒切碎，蔥和香菜葉切碎，準備好辣椒面。
2
洗好的金針菇放進沸水鍋中煮。
3
煮至金針菇變軟。
4
撈出金針菇后瀝干水備用。
5
將蒜末、紅米椒碎和辣椒面倒進一個碗里，澆上適量熱油調成涼拌醬。
6
將金針菇和黃瓜絲倒進一個大碗里，再倒進剛調好的涼拌醬，加入蔥末和香菜碎，調入適量鹽和生抽攪拌均勻。（我沒找到合適的大碗，所以放在鍋里涼拌的）
7
裝盤即可享用。
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