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蒸齋腸粉

簡(jiǎn)介：

蒸齋腸粉所需材料

步驟詳解

準(zhǔn)備食材：粘米粉。另備工具：蒸盤、油刷和刮鏟（我用切菜刀代替）

把粘米粉倒入大盆，把水倒入攪拌成無(wú)粉粒的粉漿。

起蒸鍋，蒸熱蒸盤，并刷一層薄油。

端出蒸盤，勺一湯勺粉漿入內(nèi)，讓它在蒸盤中流動(dòng)，均勻覆蓋盤底，粉漿鋪蓋盡量薄一點(diǎn)。

上蒸鍋蓋鍋蓋密封蒸3分鐘。

蒸熟端出。

用刮鏟從右到左刮鏟起，放碟中。循環(huán)操作2-6步驟，將粉漿蒸完。趁熱灑上芝麻。

起油鍋，爆香紅蔥頭，放少量鹽，倒適量生抽，加少量水煮開(kāi)。

將調(diào)味汁均勻淋入7步驟的碟中，蒸齋腸粉完成了。