香辣蘿卜條
簡(jiǎn)介：
1,切成蘿卜條后要用清水泡半個(gè)小時(shí)，去掉生蘿卜味。
2,調(diào)碗汁要注意用料和火候，火候小了炸不出香味，火候大了炸糊了味道發(fā)苦，所以火候是關(guān)鍵。
香辣蘿卜條 所需材料
- 白蘿卜：半個(gè)
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 花椒：適量
- 干辣椒：適量
- 辣椒面：適量
- 花椒面：適量
- 芝麻：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 醋：適量
- 蠔油：適量
- 雞精：適量
- 花生油：適量
步驟詳解
1
白蘿卜削皮洗干凈。
2
切成一厘米見方的條。
3
用清水浸泡蘿卜條半個(gè)小時(shí)，去掉生蘿卜味。
4
一個(gè)碗中放辣椒面，花椒面，和芝麻，另一個(gè)碗中放鹽，生抽，醋，蠔油，雞精。
5
起炒鍋，放適量花生油，把花椒，大料，蔥，姜，干辣椒炸香。
6
把蔥姜等撈出，油溫晾至六七層熱時(shí)澆入辣椒碗。
7
火候要掌握好，香味一下就釋放出來了。
8
然后趁熱把生抽醋等倒入辣椒中。
9
攪均勻，麻辣碗汁就做好啦。
10
把蘿卜條從清水種撈出，空干水分，碼在盤子中，澆上碗汁即可。
11
香辣蘿卜條華麗登場(chǎng)了，是不是很美，味道也很足哦。
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