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蘆筍魷魚黃金炒飯

簡介：

使用隔夜米飯最好，沒有就用我的方法。大米飯炒出來粒粒分明最好吃。整個(gè)過程使用中火，最后米飯快熟改小火。雞蛋提前打入為了讓雞蛋更好的包裹住米。

蘆筍魷魚黃金炒飯所需材料

步驟詳解

蒸好的米飯晾涼后打入雞蛋放入冷藏室3小時(shí)以上。

蘆筍洗凈切小段，魷魚泡發(fā)切碎，柿子椒和豆腐塊切丁備用。

米飯和蛋液攪拌均勻后加入生抽和1茶匙鹽。

蔥段切絲。

熱鍋溫油放入蔥絲炒香。

倒入筍丁翻炒1分鐘。

倒入柿子椒丁翻炒至7成熟。

倒入魷魚丁和豆腐丁翻炒片刻后加入1茶匙鹽。

倒入米飯翻炒，邊翻炒邊按壓。

炒至快熟時(shí)加入剩下的鹽繼續(xù)翻炒。

炒至粒粒分開后盛到容器里，壓實(shí)抹平。

倒扣在盤子上即可。