壽司

簡(jiǎn)介：

米飯一定要軟些的，要趁熱揉和。手一定要沾水不然很沾手的。鋪在海苔上的食材不能太多，不然難卷起來(lái)，卷的時(shí)候要用些力按壓，不然美味會(huì)露餡的。黃瓜和胡蘿卜也只需刨一小截。壽司做好切段時(shí)的刀要鋒利的，防沾也要沾些水或香油。

壽司所需材料

步驟詳解

黃瓜胡蘿卜洗凈刨細(xì)絲，加少許鹽腌制片刻備用。

雞蛋打散加入少許鹽和料酒。煎成蛋皮切絲備用，火腿腸切絲備用。

取適量沙拉醬裝入保鮮袋一角，用剪刀在角上剪開(kāi)一個(gè)細(xì)小的孔，只要能擠出醬即可，不能太大備用。

取熱米飯加入少許鹽、胡椒粉、香油和熟芝麻揉和備用。（防沾手手可以沾上涼開(kāi)水）

把壽司簾展開(kāi)鋪在砧板上，取一張海苔平鋪在壽司簾上。

把揉和的米飯均勻地鋪在海苔上。擠上一些沙拉醬。

把備好的雞蛋絲和火腿腸絲鋪在米飯上面。

擠掉黃瓜和胡蘿卜絲的水分鋪在雞蛋和火腿腸絲的表面。用手按壓一下。

撒上一些肉松。擠上一些沙拉醬。

把壽司簾的一端連著海苔向另一端卷起，用力按壓。

取出壽司卷均勻地切成小段。

切好的壽司裝盤(pán)。