雙椒炒豬皮
簡介：
豬皮煮的時間長短，取決于個人的口味！如果喜歡軟爛口感的！可以多煮一會兒！依我個人的口味比較喜歡稍硬一點的！有嚼勁哦
雙椒炒豬皮 所需材料
- 豬皮：300克
- 青椒：2個
- 干紅椒：5個
- 植物油：適量
- 鹽：2小勺
- 味精：半勺
- 料酒：1小勺
- 生抽：2小勺
- 冰糖：2個
- 蔥：2根
- 姜絲：少許
- 八角：2個
- 水淀粉：適量
步驟詳解
1
準備食材
2
青椒洗凈，去子，切段
3
豬皮拔去殘毛，兩面刮去臟物和脂肪，洗凈，切段
4
鍋中加入適量清水，燒開！倒入豬皮焯水（5分鐘）
5
撈出，瀝水
6
鍋中熱油，放入冰糖，炒化
7
倒入豬皮翻炒
8
加入蔥段，姜絲、八角和干紅椒炒香
9
倒入生抽
10
加入料酒翻炒
11
倒入適量清水，大火燒開！轉(zhuǎn)小火慢煮15分鐘
12
用筷子扎肉皮，試試豬皮熟的程度！然后，倒入青椒
13
加入鹽
14
少許味精炒勻！倒入水淀粉芶芡
15
盛盤即可
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