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豆沙辮子吐司

簡(jiǎn)介：

豆沙餡是自己制作的。如果嫌麻煩，可以買超市賣的。

豆沙辮子吐司 所需材料
  • 高筋面粉：280克
  • 牛奶：120克
  • 自制紅豆沙：適量
  • 酵母：3克
  • 糖：30克
  • 鹽：2克
  • 豬油：30克
步驟詳解
1
采用后油法將面揉至擴(kuò)展后發(fā)酵兩倍大
2
排氣。
3
松弛十五分鐘，用保鮮膜蓋住
4
搟成長(zhǎng)片
5
中間放入豆沙
6
右面折過(guò)來(lái)
7
左面折過(guò)來(lái)
8
再搟長(zhǎng)
9
再重復(fù)折中
10
再搟長(zhǎng)
11
分成三條，頭部不要切斷
12
編程辮子。切面朝上
13
兩端捏緊握到下面
14
放入模具。進(jìn)行三次發(fā)酵。
15
烤箱發(fā)酵五十分鐘。拿出來(lái)涂抹蛋液撒上芝麻。預(yù)熱烤箱
16
蓋上蓋子。170度40分鐘
17
出爐
18
出爐冷涼切片
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