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香蕉蒸熟吃的功效

2024-08-21 114次瀏覽

病情描述:

我自己有高血壓,飲食上我就很小心,最近聽說把香蕉蒸熟了吃可以幫助降壓,所以想問,香蕉蒸熟吃的功效是什么?

醫(yī)生回答(1)
沈永華副主任醫(yī)師

南京鼓樓醫(yī)院

香蕉不僅可以直接食用,蒸熟后食用也有多種功效:

1.改善消化:蒸熟的香蕉更易于消化,尤其是對消化系統(tǒng)較弱的人群。加熱過程會軟化香蕉中的纖維,使其更容易被人體消化和吸收。

2.提高抗氧化能力:加熱處理可以增加水果中有些抗氧化物質(zhì)的生物可利用性。蒸煮過程中,香蕉中的抗氧化劑如類黃酮可能會變得更加活躍,有助于抵抗自由基,保護身體免受氧化應(yīng)激的傷害。

3.緩解便秘:雖然生香蕉含有較多的不可溶性纖維,可能對一些人造成腸胃不適,但蒸熟后,香蕉中的纖維結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,變得更為溫和,有助于促進腸道蠕動,緩解便秘癥狀。

4.促進腸道健康:香蕉蒸煮后果膠的含量和活性可能會有所提升,有助于維持腸道菌群平衡,促進腸道健康。

5.輔助控制血糖:加熱過程可以降低香蕉的升糖指數(shù),使得血糖反應(yīng)更加平穩(wěn),有助于血糖控制。

2024-08-21 17:56

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