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痛風(fēng)可以吃咖喱嗎

2022-05-28來源：彩牛養(yǎng)生　　

導(dǎo)讀一般情況下，痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)避免含高脂肪、高鹽的咖喱制品；病情緩解期可少量食用以純香辛料為主的咖喱，但需注意食材搭配，避免過量攝入高嘌呤肉類。飲食調(diào)理需結(jié)合個體血尿酸控制情況，建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化方案。...

　　一般情況下，痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)避免含高脂肪、高鹽的咖喱制品；病情緩解期可少量食用以純香辛料為主的咖喱，但需注意食材搭配，避免過量攝入高嘌呤肉類。具體分析如下：

　　咖喱主要由姜黃、辣椒、孜然、肉桂等香辛料混合而成。姜黃中的姜黃素具有抗炎抗氧化作用，可能對緩解痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎癥狀有一定益處；而辣椒、胡椒等辛辣成分一般不會直接影響血尿酸水平。但需注意，部分咖喱制品可能添加海鮮粉、動物油脂或高鹽調(diào)料，若痛風(fēng)患者處于急性發(fā)作期，應(yīng)避免這類高脂肪、高鹽的咖喱，以免加重炎癥反應(yīng)或影響尿酸排泄。

　　純香辛料咖喱本身屬于低嘌呤食物，符合痛風(fēng)患者日常飲食要求。但實際食用中，咖喱常搭配肉類，如牛肉、羊肉、土豆等高淀粉食材，若過量攝入肉類會導(dǎo)致嘌呤總攝入量增加。因此，痛風(fēng)緩解期患者可適量食用純香辛料調(diào)配的咖喱，建議控制肉類搭配量，并搭配蔬菜、全谷物以平衡膳食。

　　飲食調(diào)理需結(jié)合個體血尿酸控制情況，建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定合適的治療方案。

參考資料：
[1]葛均波，徐永健。內(nèi)科學(xué) [M]. 北京：人民衛(wèi)生出版社，2018: 867-871.
[2]中國醫(yī)師協(xié)會內(nèi)分泌代謝科醫(yī)師分會。痛風(fēng)及高尿酸血癥基層診療指南 (2019 年)[J]. 中華全科醫(yī)師雜志，2019, 18 (11): 1023-1033.

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