馬蹄果和荸薺有哪些區(qū)別

　　馬蹄果和荸薺沒(méi)有區(qū)別，二者是同一種植物。

　　無(wú)論是稱為荸薺還是馬蹄果，都屬于莎草科荸薺屬的一種多年生水生或沼生草本植物。其地下部分有一個(gè)膨大的球莖，富含淀粉，可供食用，表面呈深褐色，內(nèi)部肉質(zhì)白色，口感脆甜。馬蹄果這個(gè)名稱主要在廣東、香港等南方地區(qū)使用，有時(shí)也被用來(lái)形容荸薺的外觀特征，即其底部形狀酷似馬蹄。

　　荸薺富含膳食纖維、維生素C、鉀、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘；維生素C具有抗氧化作用，能夠增強(qiáng)免疫力；鉀和磷則對(duì)維持心臟健康和骨骼健康有益。荸薺的食用方式多樣，既可以生吃，也可以制成熟食，如煮湯、炒菜、煮粥等。

　　生吃時(shí)，口感清脆，適合作為水果直接食用；煮湯時(shí)，能增加湯品的清甜口感，適合與排骨、雞肉等搭配。建議適量食用，在日常飲食中，保持均衡的膳食結(jié)構(gòu)，多樣化攝取食物，有助于維持健康。

參考資料：

[1]李紅柳,趙沖,王秋菊,等.荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及清水荸薺罐頭加工技術(shù)[J].輕工科技,2025,41(01):48-50+72.

[2]劉洋洋,李悅悅,彭川寧,等.鮮切荸薺保鮮技術(shù)研究進(jìn)展[J].中國(guó)果菜,2024,44(12):9-12.