雞蛋過期了還能吃嗎

　　一般情況下，雞蛋過期了一般不建議吃。具體分析如下：

　　雞蛋過期后，其內(nèi)部成分會發(fā)生變化，營養(yǎng)價值會大幅降低。蛋白質(zhì)在變質(zhì)過程中會發(fā)生變性，使其結(jié)構(gòu)被破壞，人體對其吸收利用率會降低，維生素也會隨著時間和變質(zhì)過程而流失。同時，為微生物的生長提供了良好的環(huán)境，如果雞蛋過期，細(xì)菌、霉菌等微生物可能會侵入雞蛋內(nèi)部并大量繁殖。人體攝入被沙污染的雞蛋后，可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀，因此雞蛋過期后不建議吃。

　　在購買、儲存和食用雞蛋時，建議提高食品安全意識，確保食用的雞蛋新鮮、安全。日常儲存雞蛋時，可以將其放置在陰涼、通風(fēng)、干燥的環(huán)境中，避免陽光直射和高溫環(huán)境，有助于延長其保質(zhì)期。