白蘿卜心發(fā)黑能吃嗎
導(dǎo)讀白蘿卜心發(fā)黑有時(shí)是因?yàn)橄髌せ蚯虚_(kāi)后,其內(nèi)部與空氣接觸氧化所致。這種情況下,發(fā)黑部分只是表面現(xiàn)象,蘿卜本身并未變質(zhì),將發(fā)黑的部分削去后,剩余的蘿卜肉質(zhì)仍然可以安全食用,且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不受影響。如果是因?yàn)樽冑|(zhì)導(dǎo)致的心發(fā)黑則不能食用。...
通常情況下,如果白蘿卜心發(fā)黑是因?yàn)榍虚_(kāi)后氧化導(dǎo)致可能仍然可以食用;如果是因?yàn)樽冑|(zhì)導(dǎo)致的心發(fā)黑則不能食用。具體分析如下:
白蘿卜心發(fā)黑有時(shí)是因?yàn)橄髌せ蚯虚_(kāi)后,其內(nèi)部與空氣接觸氧化所致。這種情況下,發(fā)黑部分只是表面現(xiàn)象,蘿卜本身并未變質(zhì),將發(fā)黑的部分削去后,剩余的蘿卜肉質(zhì)仍然可以安全食用,且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不受影響。
如果白蘿卜是因?yàn)閮?chǔ)存不當(dāng)變質(zhì)、黑腐病、土地污染等原因?qū)е滦陌l(fā)黑則不能食用。此時(shí)的白蘿卜已經(jīng)變質(zhì),食用后可能對(duì)人體健康造成危害。
在購(gòu)買(mǎi)白蘿卜時(shí),應(yīng)仔細(xì)觀察根莖顏色,觸摸白蘿卜頭端位置,觀察是否有顏色異常、腐爛現(xiàn)象。儲(chǔ)存白蘿卜時(shí),建議洗凈后瀝干水分,再用保鮮袋裝好,密封后放入冰箱冷藏,但也要盡快食用,不可留置過(guò)長(zhǎng)時(shí)間。

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