醪糟雞蛋的功效與禁忌

　　一般情況下，醪糟雞蛋的功效有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、暖宮驅(qū)寒、補(bǔ)氣養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏等；禁忌有糖尿病患者慎食、酒精過(guò)敏者禁食、胃腸功能較弱者少食、孕婦適量食用、駕車(chē)者不宜食用等。具體分析如下：

　　一、功效

　　1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　醪糟富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，雞蛋則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，還含有多種維生素和礦物質(zhì)，二者搭配能為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。

　　2、促進(jìn)消化

　　醪糟中含有少量的酒精，能促進(jìn)血液循環(huán)，刺激消化液分泌，有助于增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，提高消化能力，幫助消化食物。

　　3、暖宮驅(qū)寒

　　從中醫(yī)角度看，醪糟性溫，有一定的暖宮作用，對(duì)女性宮寒、痛經(jīng)等有一定的緩解效果，可幫助驅(qū)除子宮內(nèi)的寒氣，改善經(jīng)期不適。

　　4、補(bǔ)氣養(yǎng)血

　　雞蛋具有補(bǔ)氣血的作用，醪糟也有一定的養(yǎng)血功效，二者共同食用，能起到補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，有助于改善面色蒼白、身體虛弱等情況。

　　5、美容養(yǎng)顏

　　醪糟中的糖分能為肌膚提供能量，促進(jìn)肌膚細(xì)胞的新陳代謝，雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分有助于維持皮膚的彈性和光澤，經(jīng)常食用醪糟雞蛋可使皮膚更加光滑細(xì)膩，有一定的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/p>

　　二、禁忌

　　1、糖尿病患者慎食

　　醪糟中含有一定量的糖分，雞蛋在烹飪過(guò)程中可能也會(huì)添加糖，糖尿病患者食用后可能導(dǎo)致血糖升高，不利于血糖的控制，所以應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

　　2、酒精過(guò)敏者禁食

　　醪糟中含有酒精，酒精過(guò)敏者食用后可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等，嚴(yán)重者甚至?xí)＜吧@類(lèi)人群應(yīng)禁止食用。

　　3、胃腸功能較弱者少食

　　雖然醪糟能促進(jìn)消化，但對(duì)胃腸功能較弱、患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病的人來(lái)說(shuō)，醪糟中的酒精可能會(huì)刺激胃腸道黏膜，加重病情，所以應(yīng)少食。

　　4、孕婦適量食用

　　孕婦可以少量食用醪糟雞蛋，因?yàn)轷苍阒械木凭赡軙?huì)通過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，影響胎兒的正常發(fā)育，尤其是在孕早期，胎兒器官發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)盡量少吃或不吃。

　　5、駕車(chē)者不宜食用

　　醪糟中含有酒精，食用后可能會(huì)使駕駛者體內(nèi)酒精含量超標(biāo)，影響駕駛安全，所以駕車(chē)者在食用醪糟雞蛋后不宜立即駕車(chē)。

　　醪糟雞蛋雖然有諸多功效，但在食用時(shí)需根據(jù)自身情況合理選擇，避免因不當(dāng)食用對(duì)身體造成不良影響。

參考資料：

[1]楊月欣. 中國(guó)食物成分表 [M]. 北京：北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社，2009.

[2]施洪飛，方泓. 中醫(yī)食療學(xué) [M]. 北京：中國(guó)中醫(yī)藥出版社，2016.