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通心菜為什么叫抽筋菜

2024-05-31 6192次瀏覽

病情描述:

我很喜歡吃通心菜,但是媽媽說這是抽筋菜,請(qǐng)問通心菜為什么叫抽筋菜?

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

通心菜,又被稱為抽筋菜,這一名稱源于其含有的豐富草酸類物質(zhì)。草酸在空心菜中大量存在,這種物質(zhì)能夠干擾人體對(duì)鈣質(zhì)的正常吸收。鈣質(zhì)在人體中扮演著調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的關(guān)鍵角色,一旦缺乏,會(huì)導(dǎo)致交感神經(jīng)過度興奮,從而引發(fā)肌肉組織的劇烈抽搐,也就是我們所說的抽筋。但值得一提的是,通心菜本身也富含鈣質(zhì),若能與富含維生素D的食物一同攝入,則能有效促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收和利用,避免由缺鈣導(dǎo)致的抽筋問題。

2024-05-31 14:01

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