發(fā)了芽的土豆可以吃嗎
2025-04-30 449次瀏覽
我今年21歲,網(wǎng)上一天一個說法,一會說發(fā)芽的土豆可以吃,一會說發(fā)芽的土豆不能吃,想知道發(fā)了芽的土豆可以吃嗎?
一般情況下,發(fā)了芽的土豆不建議食用。
土豆發(fā)芽后會產(chǎn)生龍葵堿,這是一種天然生物堿毒素。正常土豆中龍葵素較低,而發(fā)芽或表皮變綠的土豆中,這一數(shù)值可能會飆升。龍葵堿主要集中于芽眼、芽基及表皮變綠部位,對神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)具有強(qiáng)刺激性,且耐高溫,普通蒸煮無法完全分解。
攝入微量龍葵堿即可引發(fā)中毒,初期癥狀包括口腔及咽喉部瘙癢、上腹部疼痛、惡心、嘔吐、腹瀉等。嚴(yán)重中毒可能導(dǎo)致體溫升高、反復(fù)嘔吐、瞳孔散大、呼吸困難、抽搐、昏迷,甚至呼吸中樞麻痹致死。兒童、老人及免疫力低下者對龍葵堿耐受性更低,中毒風(fēng)險更高。
為了確保食品安全,建議避免食用已經(jīng)發(fā)芽或表皮變綠的土豆,因?yàn)檫@些部位的龍葵堿含量較高。在儲存土豆時,應(yīng)將其放置在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方,避免陽光直射,以減少發(fā)芽的可能性。
2025-04-30 21:12
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2022-08-05
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問高血壓的治療與飲食
答
高血壓作為常見慢性病,治療與飲食管理有助于高血壓患者的病情恢復(fù)。以下是一些治療建議:
1、藥物治療:遵醫(yī)囑規(guī)律服用降壓藥物,定期監(jiān)測血壓,及時調(diào)整用藥方案。
2、生活方式干預(yù):包括減重、適量運(yùn)動、戒煙限酒、保持心理平衡等,有助于血壓控制。
3、飲食調(diào)整:低鹽飲食,減少腌制食品攝入;增加鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)攝入,如多吃蔬果、全谷物;適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),如魚、禽、瘦肉等。
患者應(yīng)定期復(fù)診,如果身體出現(xiàn)不適,應(yīng)該及時就醫(yī)。
2024-07-18
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問高血壓的飲食治療措施
答高血壓的飲食治療措施是采用低鈉飲食,減少做菜時放入的味精、醬油、蠔油等調(diào)味品含鈉高,遠(yuǎn)離熏肉、午餐肉、腐乳等半加工食品,日常飲食采用不飽和脂肪酸的植物油更好,多吃新鮮的蔬菜和水果來補(bǔ)充鉀鈣鎂元素,制作時多采用清炒、蒸煮、涼拌等方式。
2023-02-09
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問如何食療高血壓禮物
答高血壓的食療選擇食材很重要,芹菜中富含鉀、生物類黃酮和膳食纖維等,不但能促進(jìn)排便控制體重,還能降血壓;富含維生素、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)等物質(zhì),有促進(jìn)消化、利尿、抑制多種細(xì)菌的作用,其中的維生素D還可以保護(hù)血管,能在一定程度上起到緩解高血壓的作用。
2023-02-09
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問高血壓的飲食文案
答高血壓的飲食推薦吃速食純燕麥片、烤全麥饅頭、紅薯大米飯、八寶粥、等低糖低脂主食;推薦吃豌豆木耳炒肉丁、清炒菠菜、金針菇胡蘿卜拌海帶絲、清炒蝦仁雞蛋等蔬菜菜品;推薦吃櫻桃、香蕉、蘋果、小西紅柿、檸檬等水果。
2023-02-09
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問高血壓頸椎病飲食療法
答高血壓頸椎病患者飲食療法菜譜推薦早餐吃青菜山藥粥、清蒸南瓜、紅豆薏米粥、全麥雞蛋餅等;午晚餐吃清炒萵苣葉、絲瓜炒木耳、黃金蝦皮拌菠菜、牛柳生菜卷等;適當(dāng)喝一些降壓軟化血管的飲品,如百香果汁、熱牛奶、香蕉牛油果奶昔等。
2023-02-09