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維生素C和海鮮一起吃會中毒嗎

2025-03-21 227次瀏覽

病情描述:

剛吃了不少海鮮,突然想起之前聽說維生素C和海鮮一起吃會中毒,我之前還吃了維生素C片,這可咋辦,真會中毒嗎?

醫(yī)生回答(1)
于永超主治醫(yī)師

中日友好醫(yī)院

一般情況下,維生素C和海鮮一起吃不會中毒。

海鮮中含有一定量的砷元素,維生素C具有還原性,當(dāng)大量攝入海鮮的同時又服用了高劑量的維生素C,五價砷有可能在維生素C的還原作用下轉(zhuǎn)變?yōu)槿齼r砷,也就是我們通常所說的砒霜,這有可能引起中毒,但這種中毒情況在實(shí)際生活可能性較小。

一方面,因?yàn)檎J秤玫暮ur中砷含量極低,要達(dá)到中毒的劑量需要攝入極大的量。另一方面,人們?nèi)粘z入的維生素C量也通常是在安全范圍內(nèi)的。因此,在正常情況下,適量食用海鮮和攝入維生素C是不會引起中毒的。

在食用海鮮時,還應(yīng)注意選擇新鮮、來源可靠的海鮮,并確保其經(jīng)過充分烹飪,以降低食物中毒的風(fēng)險。在日常飲食中,均衡攝入各種食物,注意食物之間的搭配,才能更好地滿足身體的營養(yǎng)需求,促進(jìn)健康。

2025-03-21 19:47

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