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火鍋會(huì)殺死幽門(mén)桿菌嗎

2024-08-18 311次瀏覽

病情描述:

感染了幽門(mén)桿菌,經(jīng)常會(huì)胃痛,還有口臭,朋友讓我多吃火鍋,說(shuō)可以殺死幽門(mén)桿菌。請(qǐng)問(wèn)火鍋會(huì)殺死幽門(mén)桿菌嗎?

醫(yī)生回答(1)
沈永華副主任醫(yī)師

南京鼓樓醫(yī)院

幽門(mén)螺桿菌是一種能在胃部強(qiáng)酸環(huán)境下生存的細(xì)菌,是導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍甚至胃癌的原因之一?;疱仯绕涫抢被疱?,因其高溫和辛辣特性,常被誤認(rèn)為能有效殺滅幽門(mén)螺桿菌。

火鍋的煮沸過(guò)程在高溫下有可能殺死食物或餐具表面的幽門(mén)桿菌。這是因?yàn)橛拈T(mén)桿菌對(duì)高溫不耐受,在80-100℃的環(huán)境下一般5-10分鐘可被殺滅。但是,火鍋并不能殺死人體內(nèi)的幽門(mén)桿菌。

即使食物中的細(xì)菌被殺滅,一旦進(jìn)入已被幽門(mén)螺桿菌感染的胃部,其殺菌效果便無(wú)用了。辛辣食物雖能刺激胃液分泌,但并不能針對(duì)性地消滅幽門(mén)螺桿菌,反而可能加重胃黏膜損傷,不利于疾病的治療。

建議遵循醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行抗生素治療,同時(shí)注意飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生,以防止細(xì)菌的傳播和復(fù)發(fā)。為了避免感染,建議與幽門(mén)桿菌感染者分開(kāi)就餐或使用公筷。

2024-08-18 22:40

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