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平菇長白毛了還能吃嗎

2024-07-17 421次瀏覽

病情描述:

由于保存不當(dāng),平菇經(jīng)常會長白毛,請問平菇長白毛了還能吃嗎?

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

平菇是一種常見的食用菌,正常情況下應(yīng)呈現(xiàn)出均勻的顏色和質(zhì)地。當(dāng)平菇表面出現(xiàn)白毛,可能意味著其已變質(zhì)或發(fā)生了霉變。白毛通常是霉菌生長的標(biāo)志,這可能導(dǎo)致平菇中的有害物質(zhì)增加。
1. 食用風(fēng)險:長有白毛的平菇存在潛在的健康風(fēng)險,可能引發(fā)食物中毒或過敏反應(yīng)。霉菌產(chǎn)生的毒素可能對人體造成傷害,尤其是對免疫力較弱者影響更大。
2. 處理方式:若平菇僅出現(xiàn)少量白毛,可以通過徹底清洗和加熱來去除部分霉菌,但仍需謹(jǐn)慎處理。若白毛覆蓋范圍較廣或平菇出現(xiàn)異味,建議不要食用,以免對健康產(chǎn)生不良影響。
遇到發(fā)霉或變質(zhì)的食材,應(yīng)盡量避免食用。如有不適癥狀出現(xiàn),應(yīng)及時就醫(yī)。

2024-07-17 13:52

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