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血糖高可以吃曬干的竹筍嗎

2024-07-13 6153次瀏覽

病情描述:

今天老公買了些曬干的竹筍,想做菜吃,我的血糖有點高,我想知道血糖高可以吃曬干的竹筍嗎?

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院

血糖高的人可以吃曬干的竹筍,但需注意適量。曬干的竹筍(即筍干)保留了竹筍的大部分營養(yǎng)成分,如蛋白質、膳食纖維、維生素以及多種礦物質,同時其含糖量較低,通常不會使血糖水平顯著上升。適量食用筍干有助于增強免疫力、促進腸道蠕動、預防便秘等。然而,由于筍干中含有一定的草酸,不建議與羊肉、紅薯、豆腐等食物一起食用,以免引起胃腸功能障礙。此外,肝硬化患者、腎結石患者、膽結石患者也應避免食用筍干。血糖高的人在保持飲食均衡的基礎上,可以適量食用曬干的竹筍。

2024-07-13 11:01

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