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問(wèn)

牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2024-07-12 200次瀏覽

病情描述:

我自己脾虛涼胃,聽(tīng)說(shuō)吃牛肉比較好,想問(wèn)一下醫(yī)生,牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?

醫(yī)生回答(1)
沈永華副主任醫(yī)師

南京鼓樓醫(yī)院

牛肉作為一種優(yōu)質(zhì)的肉類(lèi)食品,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富而全面。牛肉是高質(zhì)量蛋白質(zhì)的重要來(lái)源,每100克牛肉中約含20~26克蛋白質(zhì),有助于身體構(gòu)建和修復(fù)組織,并提供能量。牛肉富含鐵、鋅、鉀、磷等多種礦物質(zhì),特別是血紅素鐵,有助于預(yù)防貧血并促進(jìn)血液健康;鋅對(duì)免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)有一定的益處。牛肉中含有豐富的維生素B族,如維生素B12、維生素B6等,有助于神經(jīng)系統(tǒng)健康和血液細(xì)胞形成。牛肉中的不飽和脂肪酸對(duì)心血管健康也有益處。
但是要注意適量食用,并根據(jù)個(gè)人健康狀況調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。在日常飲食中,建議將牛肉與多樣化的食品搭配食用,保證營(yíng)養(yǎng)的均衡。烹飪時(shí)選擇健康的烹飪方式,如蒸、煮、烤等,避免過(guò)多使用油炸等高脂烹飪方法。

2024-07-12 11:27

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