吃什么可以降低膽固醇

要降低膽固醇，可以通過飲食調(diào)整來實現(xiàn)。以下是一些建議的食物和它們的作用：
1.富含纖維素的食物：如小米、燕麥、高粱等，纖維素能與膽固醇代謝產(chǎn)物結(jié)合，幫助排出體外，降低血液膽固醇水平。
2.富含維生素C的蔬果：例如菠菜、蘋果、獼猴桃等，維生素C能促進膽固醇代謝，降低膽固醇水平，并促進低密度脂蛋白膽固醇向高密度脂蛋白膽固醇轉(zhuǎn)化。
3.食用植物油：尤其是橄欖油和芥花油，含有豐富的不飽和脂肪酸，能幫助降低膽固醇含量。
4.其他食物：牛奶中的乳清酸和鈣質(zhì)能抑制膽固醇沉積；玉米中的卵磷脂和維生素E也有助于降低血清膽固醇；堅果中的不飽和脂肪酸和膳食纖維也能促進膽固醇排泄。