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豆芽有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2023-07-12 19749次瀏覽

病情描述:

聽(tīng)說(shuō)豆芽是一種健康的蔬菜,想問(wèn)一下醫(yī)生,豆芽有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?。?/p>

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

豆芽是一種常見(jiàn)的蔬菜,富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豆芽中的維生素C含量很高,可以幫助人體抵抗疾病,促進(jìn)新陳代謝,還有助于增強(qiáng)免疫力。豆芽中還含有豐富的維生素A,它可以幫助視力,促進(jìn)皮膚健康,保護(hù)肝臟。此外,豆芽中還含有大量的纖維素,可以幫助消化,降低血糖,減少肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。豆芽還富含鈣、鎂和鐵,可以幫助補(bǔ)充鈣質(zhì),預(yù)防骨質(zhì)疏松,還有助于促進(jìn)血液循環(huán)。

2023-07-12 16:01

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