青瓜是黃瓜嗎

　　黃瓜是飯桌上比較常見的食物，人們經(jīng)常會用其做成各式各樣的美味佳肴，但是有部分地區(qū)把它陳祚青瓜。那么青瓜是黃瓜嗎？黃瓜的成熟季節(jié)是什么時候?下面我們一起來看看吧！

　　黃瓜是青瓜

　　青瓜就是黃瓜，是葫蘆科植物，在我國各地廣泛分布，只是各地的稱呼不同，在廣州地區(qū)喜歡叫青瓜，其實是一樣的東西。

　　鮮甜瓜生命活動旺盛，養(yǎng)分消耗快，外皮薄，持水能力差，容易脫水，瓜皮表面有瘤刺，碰傷容易感染病原菌。

　　貯藏期間，黃瓜的葉綠素會開始分解，瓜皮就會由綠變黃。貯藏時間內(nèi)，種子還會繼續(xù)發(fā)育成熟，使瓜瓤變形，出現(xiàn)大肚、大頭等現(xiàn)象，然后甜瓜肉會變軟成糠，失去食用價值。青瓜耐寒，10度以下就會受凍，所以是很難儲藏，即使利用低溫條件，也最多只能保持10天的新鮮度。

　　黃瓜的成熟季節(jié)

　　黃瓜通常從3月到4月開始栽培，6月到7月可以進行采摘。部分也是夏天栽培的，有的在9月到10月進行采摘。黃瓜別名黃瓜、王瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜等，遍布世界各地，其食用方法和烹飪方法很廣泛，可以直接生吃，也可以做黃瓜涼拌、炒黃瓜等美食。

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