草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　草莓中含有豐富的維生素C，它能清除自由基，排除身體內(nèi)的毒素，起到美容養(yǎng)顏的作用；草莓中還含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能夠預(yù)防多種疾病，如冠心病、腦溢血、高血脂等。草莓中還含有胡蘿卜素和維生素A，這些物質(zhì)能明目養(yǎng)肝，保護(hù)視力。

　　草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　　1、維生素C
　　草莓維生素C的含量比等量的西瓜、蘋(píng)果、葡萄高10倍以上。維生素C除了可以預(yù)防壞血病外，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預(yù)防作用。
　　2、維生素A
　　草莓富含維生素A，這種物質(zhì)具有明目的作用，它能輔助治療多種眼疾，增強(qiáng)免疫力，清除自由基，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，保護(hù)胃、呼吸道黏膜。

　　3、胡蘿卜素
　　草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。
　　4、鐵
　　草莓含鐵，還可以有效地預(yù)防貧血。
　　5、鈣
　　草莓中含鈣，能夠促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，尤其適合兒童和老年人。
　　6、葉酸
　　葉酸，可防治營(yíng)養(yǎng)性巨紅細(xì)胞型貧血、皮膚搔癢或出血。

　　7、維生素E
　　維生素E可防御機(jī)體細(xì)胞膜遭遇氧化破壞并可清除體內(nèi)氧自由基等代謝“垃圾廢物”。
　　8、花青素
　　草莓所含花青素屬黃酮類的一種，讓草莓成紅色能防癌抗癌，在放療和化療時(shí)或之后，可增加口腔潤(rùn)濕而潤(rùn)肺止咳，緩解治療期癥狀，同時(shí)能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)和繁殖。