喝酸奶有哪些營養(yǎng)價(jià)值

       酸奶的味道酸酸甜甜的，是很多人都很喜歡喝的飲品。而在夏季的時(shí)候，酸奶更是人們解渴開胃的最佳選擇。其實(shí)，除了解渴之外，酸奶的好處還有很多哦！接下來就給大家介紹一下。

一、喝酸奶有哪些營養(yǎng)價(jià)值

1、抑制有害菌對腸道的入侵

酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱堿性，而且還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。

2、防止便秘

通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘，促進(jìn)養(yǎng)生。

3、促進(jìn)食欲，養(yǎng)生保健

酸奶含有多種酶，促進(jìn)消化吸收，增加胃酸，因而能增強(qiáng)人的消化能力，促進(jìn)食欲，養(yǎng)生保健。

4、防止衰老

通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。

5、防治動脈硬化

通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。還含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，又能刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，調(diào)動機(jī)體的積極因素，有效地抗御癌癥，所以，經(jīng)常食用酸牛奶，可以增加營養(yǎng)，防治動脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇，有很好的養(yǎng)生作用。

6、提高人體免疫功能

乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。美國農(nóng)業(yè)部的人類營養(yǎng)學(xué)研究中心正在塔夫斯大學(xué)進(jìn)行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境，還可以提高機(jī)體免疫力。無獨(dú)有偶，臺灣的一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。

二、酸奶的食用禁忌

      1.香蕉

      不建議兩者同食，可能會導(dǎo)致腹瀉等癥狀。

      2. 黃豆

      同食后會影響酸奶中鈣物質(zhì)的消化吸收，減弱酸奶的功效。

      3.火腿

      同食會產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝胺，對人體造成傷害。

      4.胃藥

      在使用抑制胃酸藥物期間，不適宜食用酸奶，可能會降低藥物效果。