桑葚的功效與作用、禁忌和食用方法

　　桑葚，?？粕僦参锏墓麑崱Ｉ］卦a(chǎn)于中國中部，有約4000年的栽培史，栽培范圍廣泛，中國四川、山西等地均有分布?！侗静菥V目》中記載桑葚有著極大的藥用價值。那么關于桑葚的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我們就一起來看看吧！

　桑葚的功效與作用

　　1、烏發(fā)美容

　　桑葚中含有豐富的烏發(fā)素和維生素C等抗氧化成分，這些成分能夠滋養(yǎng)頭皮，促進頭發(fā)生長，使頭發(fā)變得黑亮有光澤。同時，維生素C還能通過改善免疫機能而起到抗氧化、延緩衰老以及潤膚美容的功效。

　　2、降脂降壓

　　桑葚中含有亞油酸、硬脂酸及油酸等脂肪酸，具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化等作用。

　　3、補血養(yǎng)血

　　桑葚中鐵元素和維生素C的含量較高，這兩種元素與血紅細胞造血有密切的關系。因此，桑葚也是補血的佳品，對于貧血患者具有一定的輔助治療作用。

　　4、增強免疫力

　　桑葚含有豐富的β胡蘿卜素、硒、黃酮等多種活性成分，這些成分能夠調(diào)整機體免疫功能，激發(fā)淋巴細胞轉(zhuǎn)化，從而增強人體免疫力。

　　5、健脾養(yǎng)胃

　　桑葚入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化；入腸則能促進腸液分泌，加強腸蠕動，有助于改善消化不良和習慣性便秘。此外，桑葚中的鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，還能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，具有健脾胃的功效。

　桑葚的禁忌

　　1、孕婦慎食

　　桑葚中含有較多的植物酸，過量食用可能會影響孕婦的鈣質(zhì)吸收。因此，孕婦在食用桑葚時應適量控制。

　　2、糖尿病患者慎食

　　桑葚含糖量較高，糖尿病患者食用需謹慎，以免加重病情。

　　3、空腹不宜食用

　　桑葚中含有的鞣質(zhì)可能會與胃液中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成不易消化的凝塊，從而引發(fā)胃部不適。因此，空腹時不宜食用桑葚。

　　4、脾胃虛寒者不宜食用

　　桑葚性寒，脾胃虛寒者食用可能會加重癥狀，如腹痛、腹瀉等。因此，這類人群應謹慎食用或避免食用。

　　5、過敏體質(zhì)者慎食

　　少數(shù)人可能對桑葚產(chǎn)生過敏反應，如出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等癥狀。因此，過敏體質(zhì)者在食用桑葚前應謹慎評估自身狀況。

　桑葚的食用方法

　　1、泡水飲用

　　將桑葚清洗干凈后，可以泡水飲用。桑葚水有助于補腎烏發(fā)、滋陰補血，對于腎陰虛、血虛導致的脫發(fā)、睡眠不好、記憶力減退等問題有很好的改善作用。

　　2、直接食用

　　桑葚可以直接食用，既能滿足口感需求，又能攝取其豐富的營養(yǎng)成分。但需注意選擇成熟的桑葚食用，未成熟的桑葚可能含有生物堿，導致身體不適。

　　3、制作果醬

　　桑葚還可以制作成果醬，味道甜美，且有利于營養(yǎng)的吸收。