白蘿卜和青蘿卜的區(qū)別和功效

　　青蘿卜和白蘿卜都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的蔬菜，它們外形相似，但實(shí)際上卻存在著巨大的區(qū)別。很多人并不知道青蘿卜和白蘿卜的區(qū)別有哪些，為了在購(gòu)買(mǎi)時(shí)更加明晰，避免因?yàn)榛煜蕴?。今天我們就一起?lái)了解下這個(gè)問(wèn)題吧！

白蘿卜和青蘿卜的區(qū)別

　　1、外觀不同

　　白蘿卜屬于十字花科蘿卜屬，其皮和內(nèi)部均為白色，形狀多為長(zhǎng)圓柱形或長(zhǎng)圓錐形，直徑較大。青蘿卜同樣屬于十字花科蘿卜屬，但外皮和肉質(zhì)均呈青綠色，形狀有長(zhǎng)圓形、球形和圓錐形等，直徑相對(duì)較小。

　　?2、口感不同

　　白蘿卜口感軟糯，水分足，味道清淡，質(zhì)地松散，肉質(zhì)粗獷。而青蘿卜口感脆嫩，水分同樣充足，味道略帶辛辣，質(zhì)地緊實(shí)，肉質(zhì)細(xì)嫩。

　　?3、營(yíng)養(yǎng)成分?不同

　　白蘿卜富含維生素A、維生素E、維生素B族以及鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)。而青蘿卜富含維生素C、膳食纖維、鈣、鐵等礦物質(zhì)，以及木脂素和微量元素硒等。

白蘿卜和青蘿卜的功效

　　白蘿卜因含有芥子油和淀粉酶，能有效促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，對(duì)于緩解便秘、改善消化不良有著顯著效果。此外，白蘿卜還具有清熱化痰、潤(rùn)肺止咳的功效，非常適合秋冬季節(jié)食用。

　　青蘿卜則因其高含量的維生素A，有助于維護(hù)皮膚健康、促進(jìn)視力發(fā)育，同時(shí)，青蘿卜還能利尿消腫，對(duì)于水腫型肥胖有一定的輔助減肥作用。

　　白蘿卜和青蘿卜在品種、外觀、口感、質(zhì)地以及營(yíng)養(yǎng)成分和功效方面都存在顯著差異。在選擇時(shí)，可以根據(jù)自己的口味需求和健康需求來(lái)選擇合適的品種。