生薏苡仁的功效與作用、禁忌和食用方法

　　生薏苡仁，又稱薏米，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，具有較高的保健價(jià)值和藥用價(jià)值。下面，我們一起來看看生薏苡仁的功效與作用、禁忌和食用方法吧！

　　生薏苡仁的功效與作用

　　1、健脾利濕

　　生薏苡仁具有健脾利濕的功效，對于脾虛濕盛引起的食欲不振、腹脹、腹瀉等癥狀有很好的改善作用。

　　2、美容養(yǎng)顏

　　生薏苡仁富含維生素E、薏苡素等成分，具有抗氧化作用，能夠清除體內(nèi)自由基，延緩衰老。同時(shí)薏苡仁還能改善皮膚狀況，使肌膚變得更加光滑、有彈性。

　　3、降血糖

　　生薏苡仁中的薏苡多糖具有降血糖作用，適合糖尿病患者食用。研究發(fā)現(xiàn)，薏苡多糖能降低血糖水平，改善胰島素抵抗。

　　4、利尿通淋

　　生薏苡仁具有利尿通淋的作用，對于小便不利、水腫等癥狀有一定的緩解作用。

　　生薏苡仁的禁忌

　　1、體質(zhì)虛寒者慎用

　　由于生薏苡仁性涼，體質(zhì)虛寒或脾胃虛寒的人應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

　　2、孕婦慎食

　　孕婦在沒有醫(yī)生指導(dǎo)的情況下應(yīng)避免食用生薏苡仁，因?yàn)樗赡軙?huì)影響胎兒。

　　3、不宜與寒性食物同食

　　生薏苡仁不宜與性質(zhì)寒涼的食物如西瓜、梨等同食，以免加重寒氣。

　　生薏苡仁的食用方法

　　1、煮粥

　　將生薏苡仁與其他谷物如大米、紅豆等一同煮粥，既美味又營養(yǎng)。

　　2、泡茶

　　生薏苡仁可以炒制后用來泡茶，具有清香，有助于消暑解渴。

　　3、煲湯

　　在煲湯時(shí)加入適量的生薏苡仁，可以增加湯品的營養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味。

　　4、制作糕點(diǎn)

　　生薏苡仁粉可以作為糕點(diǎn)的原料之一，增加糕點(diǎn)的營養(yǎng)價(jià)值。

　　生薏苡仁具有健脾利濕、美容養(yǎng)顏、降血糖和利尿通淋等多重功效，適合大多數(shù)人食用，但體質(zhì)虛寒者、孕婦及不宜與寒性食物同食者需注意禁忌，其食用方法多樣，可煮粥、泡茶、煲湯或制作糕點(diǎn)，營養(yǎng)豐富。