發(fā)霉的西瓜籽可以吃嗎

　　西瓜籽具有緩解饑餓、營養(yǎng)、利肺、潤腸、健胃等功效。西瓜籽是一種很常見的休閑食物，主要是含有水分、脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維以及鈣、鐵、鋅、鉀、鈉等。那么，發(fā)霉的西瓜籽可以吃嗎？西瓜籽的保藏方式是什么？下面讓我們來了解一下吧。

　　發(fā)霉的西瓜籽不可以吃

　　發(fā)霉的西瓜籽是不可以吃的。因為西瓜籽發(fā)霉后，其內(nèi)部會滋生霉菌毒素，這種毒素不僅會降低西瓜籽的營養(yǎng)價值，改變其口感，使其發(fā)黑、變苦，而且食用發(fā)霉的西瓜籽會危及身體健康。

此外，霉菌極易擴散傳染，一旦發(fā)霉，通常是大面積的霉變，其瓜子仁也含有霉菌毒素，且霉菌毒素水洗不能溶解清除。

　　西瓜籽的保藏方式

　　要嚴格的密封，最好是用一些干燥劑，放在陰涼、干燥的地方，或者放在冰箱里。晾干，用塑料袋包裝，放在干燥的地方，如果需要，可以密封。把包扎緊，放在干燥處。

瓜子腐爛是因為潮濕造成的，因此瓜子要保持干燥，以免腐爛。用塑料袋包裹，將剩余的空氣擠出來，再用繩子綁好。也可以將種子放在一個密閉的容器中。

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