春筍怎么做才好吃簡單又好吃

　　每年到了春天你們最想吃的是什么呢，有沒有人想吃春筍的，春天的季節(jié)春筍也開始大量上市，如何簡單又好吃地烹飪春筍呢？讓我們一起來學習幾種易學易做的春筍美食做法，讓您輕松享受春筍的美味吧。請接著往下看看吧。

　　春筍怎么做才好吃簡單又好吃

　　一、清炒春筍

　　1、春筍處理

　　將春筍去皮，去掉根部較老的部分，切成薄片或者條狀，以便于炒制時快速熟透，將蔥切成小段，姜蒜切片備用。

　　2、焯水

　　將切好的春筍放入燒開的水中焯水，大約1-2分鐘，以去除春筍中的草酸，減少澀味。焯水后，迅速用冷水沖涼，以保持春筍的脆嫩口感。

　　3、炒制

　　鍋中加入適量的食用油，油熱后加入蔥段、姜片和蒜片，翻炒出香味，將處理好的春筍加入鍋中，開中火快速翻炒，讓春筍均勻受熱。

　　4、調(diào)味

　　加入適量的食鹽進行調(diào)味，根據(jù)個人口味，也可以加入少量的雞精提鮮，炒至春筍熟透，顏色鮮亮，出鍋前可以根據(jù)個人喜好加入少量蔥花增香，然后迅速出鍋裝盤。

　　二、蒜蓉炒春筍

　　1、春筍處理

　　將春筍去皮，去掉根部較老的部分，然后切成薄片或者條狀，以便于炒制時快速熟透。

　　2、焯水

　　將切好的春筍放入燒開的水中焯水，大約1-2分鐘，以去除春筍中的草酸，減少澀味。焯水后，迅速用冷水沖涼，以保持春筍的脆嫩口感。

　　3、準備蒜蓉

　　將大蒜剁成蒜蓉，備用。如果喜歡辣味，可以將紅辣椒也切成小段或者圈狀。

　　4、炒制

　　鍋中加入適量的食用油，油熱后加入蒜蓉，用小火慢慢炒出香味。注意不要將蒜蓉炒焦，以免影響口感，將處理好的春筍加入鍋中，開中火快速翻炒，讓春筍均勻受熱，同時吸收蒜蓉的香味。

　　5、調(diào)味

　　加入生抽進行調(diào)味，根據(jù)個人口味加入適量的食鹽。如果喜歡，也可以加入少量的雞精提鮮，如果喜歡辣味，可以加入紅辣椒，繼續(xù)翻炒均勻。

　　6、出鍋

　　炒至春筍熟透，顏色鮮亮，出鍋前可以再次嘗試味道，根據(jù)需要調(diào)整鹽分，然后迅速出鍋裝盤。

　　三、春筍炒肉片

　　1、春筍處理

　　將春筍去皮，去掉根部較老的部分，然后切成薄片或者條狀。將切好的春筍放入燒開的水中焯水，大約2-3分鐘，去除草酸，減少澀味。焯水后，用冷水沖涼，瀝干水分備用，生姜切片，蔥切段備用。

　　2、肉片準備

　　將豬肉切成薄片，加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉和水淀粉拌勻，腌制10-15分鐘，使肉片更加入味和嫩滑。

　　3、炒肉片

　　鍋中加入適量的食用油，油熱后加入姜片，翻炒出香味。然后加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，將焯水后的春筍加入鍋中，與肉片一起翻炒均勻。

　　4、調(diào)味

　　加入生抽和老抽進行調(diào)味，老抽可以增加菜肴的色澤。根據(jù)個人口味加入適量的食鹽和雞精，將水淀粉與少量水調(diào)勻，倒入鍋中，快速翻炒使菜肴變得濃稠，更加入味。

　　5、出鍋

　　炒至春筍熟透，肉片完全變色，出鍋前加入蔥段，翻炒均勻后迅速出鍋裝盤。

　　四、酸辣春筍

　　1、春筍處理

　　將春筍去皮，去掉根部較老的部分，然后切成薄片或者條狀。將切好的春筍放入燒開的水中焯水，大約2-3分鐘，去除草酸，減少澀味。焯水后，用冷水沖涼，瀝干水分備用。

　　2、準備調(diào)料

　　蒜和姜切末，蔥切段備用。如果喜歡更辣的口感，可以準備一些干辣椒段。

　　3、炒制

　　鍋中加入適量的食用油，油熱后加入蒜末、姜末和干辣椒段，翻炒出香味，將焯水后的春筍加入鍋中，快速翻炒均勻，讓春筍吸收調(diào)料的香味。

　　4、調(diào)味

　　加入醋、生抽、白糖進行調(diào)味，根據(jù)個人口味加入適量的食鹽和雞精。快速翻炒均勻，讓春筍充分吸收調(diào)料的味道。

　　5、出鍋

　　炒至春筍熟透，顏色鮮亮，調(diào)料均勻后，加入蔥段，再次翻炒均勻后迅速出鍋裝盤。

　　經(jīng)過上文的介紹后，相信大家會對春筍怎么做才好吃簡單又好吃有了一定的了解，希望以上的內(nèi)容能幫助到大家。